UN AMORE DI CAROTA
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ORTOFRUTTA MORIANESE e la sua storia
L’Ortofrutta Morianese si occupa del reperimento, della pulizia, del confezionamento e della distribuzione delle carote in tutta la Toscana. Il suo fondatore, Enzo Pieretti, decise nel 1980 di proseguire l’attività del padre con una nuova azienda che nel corso del tempo si è ampliata e strutturata.
Nei molti anni di attività, in cui la direzione aziendale è passata al figlio Marco, L’Ortofrutta Morianese ha mantenuto una conduzione familiare dell’azienda, come testimoniato dalla scelta del nome. Un nome che ricorda le radici della famiglia originaria di San Lorenzo a Moriano, una piccola frazione nell’estesa provincia di Lucca.
Il legame con le radici familiari è stato, quindi, mantenuto nel tempo
così come alcuni dei valori portanti dell’attività: l’attenzione ai bisogni del cliente, l’affidabilità e la puntualità degli ordini e delle consegne, il rispetto e il riconoscimento verso i dipendenti e il rigoroso controllo della qualità del prodotto.
L’incontro con la grande distribuzione avviene nel primo decennio di attività quando l’Ortorfrutta Morianese diventa fornitore ufficiale di Unicoop Tirreno per cui lavora ancora oggi.
Con l’inizio di questa collaborazione, l’azienda ha iniziato ad espandersi sino a sentire l’esigenza di ampliare la propria sede nel 2000, anno in cui avviene il trasferimento nell’attuale capannone nella zona industriale di Lucca con una superficie di 1000 metri quadri, dotato di magazzino e celle frigorifere interne
L’ortofrutta Morianese si occupa di carote da oltre 35 anni: le acquista in Italia da zone selezionate, effettua tutti i controlli e le operazioni di selezione e pulizia, e le confeziona per inviarle in distribuzione nei canali commerciali e nella grande distribuzione.
Perché proprio le carote? I motivi di questa scelta sono completamente legate al prodotto e ai suo vantaggi: le carote sono disponibili tutto l’anno anche nella produzione italiana, sono la base, insieme alle patate, della cucina italiana, non subiscono variazioni di prezzo sensibili con i cicli stagionali e sono adatte a tutti, dai neonati agli anziani.
E, inoltre, le carote sono un alimento sano da gustare in molti modi diversi: crude, in insalata tagliate a julienne, come vellutata, in padella o all’interno di fantasie di contorni e in preparazioni più complesse.
Se comprate un mazzo di carote con le foglie, vale la pena staccarle prima di metterle in frigo. Perché? Il ciuffo di foglie verdi si comporta come una specie di vampiro: durante la conservazione succhierà le vitamine prima che voi riusciate a mangiare la radice.
I conigli sono proverbiali divoratori di carote e tra i roditori famosi troviamo:
Bugs Bunny, appare per la prima volta sugli schermi nel 1940 nei cartoni animati della serie Looney Tunes; Tamburino, in realtà è un leprotto, è il migliore amico di Bambi, sugli schermi americani per la prima volta nel 1942 nel film di animazione della Walt Disney, ma salterellava già dal 1923 tra le pagine del romanzo di Felix Salten intitolato Bambi, A life in the woods; Roger Rabbit, l’Italia lo scopre nel 1988 grazie al film Chi ha incastrato Roger Rabbit?; Peter Coniglio, nasce nel 1893 ed è protagonista di una nota serie di fiabe illustrate per bambini scritte da Helen Beatrix Potter; Mashimaro, coniglio grassottello anime di origine coreana, il suo nome è una storpiatura dei dolciumi soffici e zuccherosi conosciuti come marshmallow.
In epoca antica le carote venivano usate come foraggio per animali e non godevano di buona fama, tanto che il termine “carote” veniva usato per indicare notizie false e menzognere.
Valore Umano
Negli oltre 35 anni di attività, l’Ortofrutta Morianese ha basato il proprio lavoro sulle relazioni e sul valore umano. Da un lato una profonda attenzione alle esigenze dei clienti ha permesso di soddisfare le esigenze e modellare il processo produttivo rinnovandosi continuamente.
Dall’altro la valorizzazione del personale interno ha creato un’azienda dal volto umano e un ambiente in cui le forze in campo lavorano in perfetta sinergia.
Puntualità e Affidabilità
Il rispetto degli accordi, dei tempi di consegna e delle esigenze del cliente sono la base del lavoro dell’ortofrutta Morianese. Ogni sera il camion parte carico per le destinazioni seguendo gli accordi di spedizione e trasporto del prodotto.
Chi ha confermato l’Ortofrutta Morianese nel tempo, ha scelto un’azienda solida e flessi- bile, su cui fare affidamento per vecchi e nuovi bisogni.
Qualità e Controllo
Le carote Morianese sono scelte con attenzione e senza nessun compromesso. La qualità del prodotto è un aspetto primario in tutta l’attività così come i controlli periodici a campione e le analisi di laboratorio. Per scelta, l’Ortofrutta Morianese mantiene standard qualitativi molto alti che siano ben al di sopra dei parametri stabiliti dalla legge.
Per il rispetto delle normative vigenti in materia di alimenti e disciplinari di agronomia sul prodotto, è attiva una collaborazione pluriennale lo studio agronomico SATA di Alessandria
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